Omas Blumenkohlsuppe

Name: Omas Blumenkohlsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 großer Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 500 ml Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; 2 EL Butter; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie die herzliche Wärme von Omas Blumenkohlsuppe, die nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft ist. Diese cremige und aromatische Suppe kombiniert frischen Blumenkohl mit zarten Gewürzen, was sie zu einem perfekten Komfortgericht für jedes Wetter macht. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder als Vorspeise bei einem feinen Abendessen, wird dieses Rezept zum neuen Familienliebling.

Erstellt von

Marlene Krüger

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-27T19:31:34.526Z

Omas Blumenkohlsuppe ist ein Rezept voller Erinnerungen und Annehmlichkeiten. Diese Suppenvariante wird oft in kalten Monaten zubereitet und bringt die Familie um den Tisch.

Die Vorteile von Blumenkohl

Blumenkohl ist ein äußerst vielseitiges Gemüse, das in vielen Küchen auf der ganzen Welt geschätzt wird. Er gehört zur Familie der Kreuzblütler und ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen. Besonders hervorzuheben sind die entzündungshemmenden Eigenschaften und der hohe Gehalt an Antioxidantien. Diese machen Blumenkohl zu einer hervorragenden Ergänzung Ihrer Ernährung, insbesondere in Zeiten, in denen Ihr Immunsystem Unterstützung benötigt.

Ein weiterer Vorteil von Blumenkohl ist sein niedriger Kaloriengehalt. Dies macht ihn zu einer idealen Wahl für alle, die auf ihr Gewicht achten möchten, ohne auf schmackhafte Gerichte zu verzichten. In Kombination mit gesunden Fetten, wie in unserer Blumenkohlsuppe, entsteht ein nahrhaftes und sättigendes Gericht, das nicht schwer im Magen liegt.

Die perfekte Beilage oder Hauptspeise

Omas Blumenkohlsuppe ist nicht nur köstlich, sondern auch extrem anpassungsfähig. Sie kann als leichtes Mittagessen oder als elegante Vorspeise bei einem festlichen Abendessen serviert werden. Ergänzen Sie die Suppe mit geröstetem Brot oder einem frischen Salat, um eine vollwertige Mahlzeit zu kreieren, die sowohl Körper als auch Seele nährt.

Wenn Sie möchten, können Sie auch weitere Zutaten hinzufügen, um die Suppe zu variieren. Beispielsweise passen kleine Stücke von Karotten oder Sellerie hervorragend dazu und verleihen der Suppe zusätzliche Aromen sowie eine ansprechende Textur.

Garnitur und Serviervorschläge

Die Garnitur ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern gibt auch einen weiteren Geschmacksimpuls. Frische Petersilie gibt der Blumenkohlsuppe einen Hauch von Farbe und Frische. Sie können zusätzlich einige geröstete Kürbiskerne oder Croûtons darüber streuen, um das Gericht zu verfeinern und eine knusprige Note hinzuzufügen.

Servieren Sie die Suppe in schönen, tiefen Tellern oder Schalen, damit die Aromen zur Geltung kommen. Gerne können Sie die Suppe auch mit einem Spritzer Zitronensaft anrichten, was die Frische des Blumenkohls noch verstärkt und für einen schönen Kontrast sorgt.

Zutaten

Zutaten für Omas Blumenkohlsuppe

1 großer Blumenkohl, in Röschen zerteilt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
500 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
2 EL Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zur Garnitur

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Schritt 1: Zwiebel und Knoblauch anbraten

In einem großen Topf die Butter erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch hinzufügen. Bei mittlerer Hitze sautieren, bis die Zwiebel weich ist.

Schritt 2: Blumenkohl hinzufügen

Die Blumenkohlröschen in den Topf geben und kurz mit anbraten. Anschließend die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.

Schritt 3: Kochen lassen

Die Hitze reduzieren und den Blumenkohl etwa 20 Minuten lang köcheln lassen, bis er zart ist.

Schritt 4: Pürieren und abschmecken

Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie cremig ist. Die Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5: Servieren

Die Suppe in Schalen füllen und mit frischer Petersilie garnieren. Warm servieren und genießen!

Genießen Sie Ihre köstliche Blumenkohlsuppe!

Häufige Fragen zu Blumenkohlsuppe

Blumenkohlsuppe ist glutenfrei, solange Sie die Brühe und andere Zutaten daraufhin überprüfen. Diese Suppe ist ideal für glutenempfindliche Menschen oder für alle, die ihre glutenhaltigen Lebensmittel reduzieren möchten.

Um die Suppe länger haltbar zu machen, können Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleibt dort bis zu drei Tage frisch. Zum Aufwärmen einfach in einem Topf bei niedriger Hitze erhitzen und gut durchrühren. Die Zugabe von etwas Wasser oder Gemüsebrühe kann helfen, die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, den Blumenkohl gründlich zu reinigen, um Schmutz und eventuelle Insekten zu entfernen. Teilen Sie den Blumenkohl in gleichmäßige Röschen, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen.

Ein Pürierstab ist ideal, um die Suppe schön cremig zu machen. Wenn Sie keinen zur Hand haben, können Sie die Suppe auch vorsichtig in einem Standmixer pürieren. Denken Sie daran, die Suppe in Portionen zu pürieren, um ein Überschwappen zu vermeiden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Sahne weglassen?

Ja, Sie können die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen oder ganz weglassen, um eine leichtere Variante zu erhalten.

→ Lässt sich die Suppe einfrieren?

Ja, die Suppe kann gut eingefroren werden. Achten Sie darauf, sie in luftdichten Behältern zu lagern.