Tortellini-Auflauf mit Tomaten und Mozzarella

Name: Tortellini-Auflauf mit Tomaten und Mozzarella
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Tortellini (frisch oder getrocknet); 500 g Tomaten (gewürfelt); 250 g Mozzarella (in Würfeln); 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel (gehackt); 2 Knoblauchzehen (gehackt); 1 TL Oregano (getrocknet); Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Basilikum (zum Garnieren)

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Dieser köstliche Tortellini-Auflauf mit saftigen Tomaten und cremigem Mozzarella lässt Pasta-Liebhaber schwärmen! Schnell zubereitet, ist dieses Gericht perfekt für ein entspanntes Abendessen oder als Beitrag zu einem Familienessen. Der himmlische Käse schmilzt so schön und verbindet sich mit den aromatischen Tomaten zu einer unwiderstehlichen Mischung. Ein gesundes und schmackhaftes Rezept, das auch noch die kleinsten Esser begeistert!

Erstellt von

Marlene Krüger

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-25T15:09:12.012Z

Die Kombination aus frischen Tomaten und schmelzendem Mozzarella verleiht diesem Auflauf eine besondere Note. Ideal für jeden Anlass, vom Familienessen bis zur geselligen Runde mit Freunden.

Die perfekte Kombination von Aromen

Dieser Tortellini-Auflauf vereint die besten Aromen Italiens in einem einzigen Gericht. Die Kombination aus saftigen, gewürfelten Tomaten und cremigem Mozzarella schafft eine harmonische Balance. Während das Gemüse eine frische Note hinzufügt, sorgt der Käse für eine köstliche Cremigkeit, die sich beim Backen wunderbar entfaltet. Je mehr der Auflauf im Ofen gart, desto intensiver werden die Aromen, und die Köstlichkeiten verbinden sich zu einem geschmacklichen Highlight.

Die Verwendung von frischen, hochwertigen Zutaten ist bei diesem Rezept besonders wichtig. Achten Sie darauf, reife Tomaten zu wählen, da sie nicht nur mehr Geschmack, sondern auch eine optimale Süße bieten. Wenn Sie Zugang zu einem lokalen Markt haben, sollten Sie frische Kräuter wie Basilikum und Oregano verwenden, um den Geschmack zu verfeinern und einen zusätzlichen Frischekick hinzuzufügen.

Ideal für gesellige Anlässe

Ein Tortellini-Auflauf eignet sich hervorragend für gesellige Anlässe, sei es ein Familienessen, ein Treffen mit Freunden oder ein ungezwungener Abend unter Kollegen. Er lässt sich einfach in großen Mengen zubereiten und kann problemlos im Voraus vorbereitet werden. Während des Kochens können Sie Zeit mit Ihren Gästen verbringen, anstatt in der Küche zu stehen. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch unkompliziert – die perfekte Lösung für ein entspanntes Beisammensein.

Darüber hinaus kann der Auflauf leicht variiert werden, um verschiedene Vorlieben zu berücksichtigen. Fügen Sie zum Beispiel saisonales Gemüse oder unterschiedliche Käsesorten hinzu, um immer wieder neue Geschmäcker zu entdecken. Diese Anpassungsfähigkeit macht das Rezept zu einer attraktiven Option für jede Jahreszeit.

Gesund und nahrhaft

Neben dem großartigen Geschmack ist dieser Tortellini-Auflauf auch eine gesunde Wahl. Die frischen Tomaten sind reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien, während der Mozzarella eine gute Quelle für Protein und Kalzium ist. Zusammen mit den Tortellini erhält man ein nahrhaftes Gericht, das sowohl sättigt als auch gut tut. Dieses Rezept ist ideal für eine ausgewogene Ernährung, ohne auf Genuss zu verzichten.

Um den Nährwert weiter zu steigern, können Sie zusätzliches Gemüse hinzufügen. Zucchini, Spinat oder Paprika sind hervorragende Ergänzungen, die nicht nur die Nährstoffe erhöhen, sondern auch die Optik des Gerichts verbessern. Auf diese Weise wird das Rezept nicht nur schmackhafter, sondern auch bunten Genuss fördern.

Zutaten

Zutaten für den Tortellini-Auflauf

400 g Tortellini (frisch oder getrocknet)
500 g Tomaten (gewürfelt)
250 g Mozzarella (in Würfeln)
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel (gehackt)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
1 TL Oregano (getrocknet)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Basilikum (zum Garnieren)

Die Zutaten sollten frisch und von guter Qualität sein, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Vorbereitung der Zutaten

Die Tomaten würfeln, den Mozzarella in Stücke schneiden und die Zwiebel sowie den Knoblauch fein hacken.

Tortellini kochen

Die Tortellini nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen, abgießen und beiseite stellen.

Zwiebeln und Knoblauch anbraten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.

Tomaten hinzufügen

Die gewürfelten Tomaten und den Oregano zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten köcheln lassen.

Tortellini und Mozzarella vermengen

Die gekochten Tortellini in die Pfanne geben, gut vermengen und zum Schluss den Mozzarella unterheben.

Backen

Die Mischung in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius etwa 20 Minuten backen, bis der Mozzarella geschmolzen und goldbraun ist.

Servieren

Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, mit frischem Basilikum garnieren und heiß servieren.

Für eine noch intensivere Note können frische Kräuter hinzugefügt werden.

Tipps zur Zubereitung

Um den perfekten Tortellini-Auflauf zu kreieren, sollten Sie darauf achten, die Tortellini nicht zu lange zu kochen. Sie sollten al dente sein, da sie beim Backen im Ofen noch etwas nachgaren. Achten Sie darauf, die Füllung der Tortellini zu berücksichtigen: Käse, Spinat oder Fleischfülle können dem Auflauf zusätzliche Geschmäcker verleihen.

Ein weiterer Tipp ist, die Backzeit zu beobachten. Jeder Ofen ist anders, daher kann es sinnvoll sein, den Auflauf während des Backens im Auge zu behalten. Wenn der Käse goldbraun und sprudelnd ist, ist das Gericht perfekt. Lassen Sie den Auflauf danach einige Minuten ruhen, bevor Sie ihn anschneiden – das erleichtert das Servieren.

Variationsmöglichkeiten

Für eine mediterrane Note können Sie zusätzlich zu den Tomaten auch Oliven oder Artischockenherzen in den Auflauf geben. Diese Zutaten bringen nicht nur Geschmack, sondern auch Textur. Wenn Sie es lieber vegetarisch möchten, können Sie das Rezept auch ohne Fleischfüllung der Tortellini zubereiten und stattdessen einfach mehr Gemüse verwenden.

Für ein noch intensiveres Geschmackserlebnis empfehle ich, frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian beizufügen. Diese Kräuter harmonieren großartig mit den Tomaten und verleihen dem Gericht eine besondere Aromatik. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihre persönliche Lieblingsversion dieses köstlichen Auflaufs zu entdecken.

Lagerung und Aufbewahrung

Sollten Sie von diesem köstlichen Auflauf etwas übrig haben, können Sie ihn problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Decken Sie die Auflaufform mit Frischhaltefolie ab, um die Frische zu erhalten. Der Tortellini-Auflauf hält sich im Kühlschrank für bis zu drei Tage und lässt sich wunderbar wieder aufwärmen. Achten Sie darauf, ihn gleichmäßig zu erhitzen, um die cremige Konsistenz des Käses zurückzugewinnen.

Alternativ können Sie den Auflauf auch einfrieren. Portionieren Sie ihn in geeignete Behälter und frieren Sie die Reste ein. So haben Sie stets eine köstliche Mahlzeit zur Hand, die nur aufgetaut und wieder erwärmt werden muss. Genießen Sie die Vorteile eines schnellen Abendessens, ohne auf Geschmack und Qualität verzichten zu müssen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan zubereiten?

Ja, verwenden Sie vegane Tortellini und pflanzlichen Käse als Ersatz für Mozzarella.

→ Wie lange kann ich den Auflauf aufbewahren?

Im Kühlschrank ist der Auflauf bis zu 3 Tage haltbar.