Zimt-Nuss-Röllchen

Name: Zimt-Nuss-Röllchen
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 500 g Mehl; 250 ml Milch; 100 g Zucker; 1 Päckchen Trockenhefe; 1 Ei; 80 g Butter; Eine Prise Salz; 150 g gemahlene Nüsse; 100 g brauner Zucker; 2 TL Zimt; 50 g geschmolzene Butter

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Entdecken Sie die köstliche Kombination aus zarten Nussfüllungen und aromatischem Zimt mit unseren Zimt-Nuss-Röllchen. Dieses Rezept bringt ein Stück Glück und Tradition auf Ihren Tisch und eignet sich perfekt als festliche Leckerei oder zu einem gemütlichen Kaffee-Nachmittag. Die weichen Teigrollen sind einfach zuzubereiten und sorgen garantiert für Begeisterung bei Familie und Freunden. Genießen Sie diesen himmlischen Genuss, der nicht nur gut aussieht, sondern auch unwiderstehlich schmeckt!

Erstellt von

Marlene Krüger

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-17T15:06:45.891Z

Die Zimt-Nuss-Röllchen sind ein traditionelles Rezept, das in vielen Familien weitergegeben wird. Sie verbindet die Aromen von Zimt und Nüssen auf eine besondere Weise, die sowohl altmodisch als auch modern ist.

Die perfekte Kombination von Aromen

Zimt-Nuss-Röllchen vereinen auf harmonische Weise die Aromen von zarten Nüssen und dem betörenden Duft von Zimt. Diese Mischung sorgt nicht nur für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis, sondern weckt auch Erinnerungen an gemütliche Nachmittage mit Familie und Freunden. Der süße Teig umhüllt die Füllung und verwandelt jeden Biss in ein Stückchen Glück.

Die Verwendung von gemahlenen Nüssen verleiht den Röllchen eine angenehme Textur, die zusammen mit dem weichen, luftigen Teig ein wahres Geschmackserlebnis bietet. Egal, ob als süßes Frühstück oder als Nachmittagsgebäck zu einer Tasse Kaffee – diese Röllchen sind immer eine gute Wahl.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Mit nur wenigen Zutaten können auch unerfahrene Bäcker diese Röllchen zubereiten. Das Rezept ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Backkenntnisse. Dank der Trockenhefe gelingt der Teig problemlos, sodass jeder die Freude am Backen entdecken kann. Ideal für Feste oder einfach nur für den eigenen Genuss – Zimt-Nuss-Röllchen sind genau das Richtige.

Sie sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Augenschmaus. Die schön gefüllten Röllchen lassen sich wunderbar auf einem Blech anrichten und sind ein absoluter Blickfang auf jedem Kaffeetisch.

Konservierung und Aufbewahrung

Um die Zimt-Nuss-Röllchen frisch und köstlich zu halten, empfiehlt es sich, diese in einer luftdichten Box aufzubewahren. So bleiben sie mehrere Tage lang saftig und aromatisch. Sie können auch leicht aufgewärmt werden, um die frisch gebackene Konsistenz wiederherzustellen.

Falls Sie größere Mengen zubereiten, lassen sich die Röllchen wunderbar einfrieren. Einfach nach dem Backen abkühlen lassen und dann in geeigneten Gefrierbeuteln verstauen. Bei Bedarf können sie dann unkompliziert aufgetaut und genossen werden – eine perfekte Lösung, um jederzeit Gäste zu bewirten!

Zutaten

Für den Teig

500 g Mehl
250 ml Milch
100 g Zucker
1 Päckchen Trockenhefe
1 Ei
80 g Butter
Eine Prise Salz

Für die Füllung

150 g gemahlene Nüsse
100 g brauner Zucker
2 TL Zimt
50 g geschmolzene Butter

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung

Teig vorbereiten

In einer Schüssel das Mehl, die Trockenhefe, den Zucker und das Salz vermischen. Die Milch erwärmen und mit dem Ei und der geschmolzenen Butter zu den trockenen Zutaten geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.

Füllung zubereiten

Während der Teig geht, die Füllung vorbereiten. In einer Schüssel die gemahlenen Nüsse, den braunen Zucker und den Zimt vermengen. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen.

Röllchen formen

Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit der Nussfüllung bestreichen. Von der langen Seite her aufrollen und in gleichmäßige Stücke schneiden.

Backen

Die Röllchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und nochmals 20 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 25 Minuten goldbraun backen.

Nach dem Backen die Röllchen etwas abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Variationen der Füllung

Obwohl die Kombination aus Nüssen und Zimt bereits köstlich ist, können Sie die Füllung nach Belieben anpassen. Wie wäre es zum Beispiel mit einer Füllung aus gehackten Schokolade oder getrockneten Früchten? Diese zusätzlichen Zutaten bringen abwechslungsreiche Geschmäcker in die Röllchen und machen sie noch interessanter.

Auch eine Mischung aus verschiedenen Nusssorten kann neue Geschmackserlebnisse liefern. Versuchen Sie es mit Walnüssen, Haselnüssen oder Mandeln – jeder Biss wird ein neues Abenteuer!

Serviervorschläge

Die Zimt-Nuss-Röllchen lassen sich wunderbar mit verschiedenen Toppings und Beilagen kombinieren. Servieren Sie sie zum Beispiel mit einem Klecks Schlagsahne oder einer leckeren Vanillesauce für einen extra Genuss.

Auch ein fruchtiger Kompott oder eine leichte Joghurtsauce passen hervorragend zu diesen Röllchen. So wird das Geschmackserlebnis abgerundet und die Süße der Röllchen wird optimal ergänzt.

Gesunde Alternativen

Wenn Sie auf Zucker oder Gluten verzichten möchten, gibt es auch gesunde Alternativen zu diesem Rezept. Ersetzen Sie den weißen Zucker durch Honig oder Agavendicksaft. Für eine glutenfreie Variante kann glutenfreies Mehl verwendet werden – so müssen selbst glutenempfindliche Menschen nicht auf diese Leckerei verzichten.

Zudem kann die Füllung durch proteinreiche Nüsse und Samen angereichert werden, um den Nährwert der Röllchen zu erhöhen. Experimentieren Sie mit unterschiedlichen Zutaten, um gesunde, aber schmackhafte Varianten zu kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Röllchen einfrieren?

Ja, die Röllchen können vor dem Backen eingefroren werden. Einfach gefroren backen, die Backzeit kann sich jedoch verlängern.