Levain Bakery Rocky Road Cookies
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Genießen Sie die dekadente Kombination aus Schokolade, Nüssen und Marshmallows mit diesem Rezept für Rocky Road Cookies, inspiriert von der berühmten Levain Bakery. Diese köstlichen Kekse sind außen knusprig und innen weich, perfekt für jeden Keks-Liebhaber. Mit der perfekten Balance aus süß und schokoladig, eignen sich diese Kekse hervorragend als Snack oder Dessert. Probieren Sie sie aus und verleihen Sie Ihrer Keks-Kreation eine besondere Note!
Die perfekte Balance von Geschmack und Textur
Die Levain Bakery Rocky Road Cookies sind ein Paradebeispiel für das harmonische Zusammenspiel von Aromen und Texturen. Die Kombination aus zartschmelzender Zartbitterschokolade, knackigen Mandeln und süßen Mini-Marshmallows schafft ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Jede Zutat trägt zur Gesamtheit des Kekses bei und sorgt für eine köstliche Überraschung bei jedem Biss. Die Außenschicht der Kekse ist knusprig, während das Innere eine verführerische Weichheit bietet, die Sie nicht wiederstehen lassen wird.
Dank der verschiedenen Zutaten fühlen sich diese Kekse gleichzeitig dekadent und nostalgisch an. Die Erdnüsse und Zartbitterschokolade sorgen für einen reichen, herzhaften Geschmack, während die Marshmallows eine süße, fluffy Komponente hinzufügen. Diese ausgeglichene Mischung ist ideal für jeden Snack oder als krönenden Abschluss eines Essens.
Ein einfacher Keks mit großen Möglichkeiten
Das Rezept für die Rocky Road Cookies ist nicht nur einfach zu befolgen, sondern auch äußerst anpassbar. Sie können die Nüsse nach Ihrem Geschmack variieren, seien es Walnüsse, Haselnüsse oder sogar Pekannüsse. Für eine besondere Note können Sie zusätzlich Karamellstückchen oder Erdnussbutter hinzufügen. Jede Modifikation kann den Charakter des Kekses verändern und Ihnen helfen, Ihre ganz persönliche Variante zu kreieren.
Ebenso können die Kekse einfach als Geschenke verpackt werden. Sie eignen sich hervorragend für Partys, Feiertage oder einfach als liebevolle Geste für einen Freund oder Nachbarn. Ein paar frisch gebackene Kekse in einer schönen Box können viel Freude bringen und sind ein perfektes Heimwerker-Geschenk.
Gesunde Alternativen und Aufbewahrung
Wenn Sie eine gesündere Version der Rocky Road Cookies möchten, können Sie einige Zutaten ersetzen. Verwenden Sie zum Beispiel Vollkornmehl anstelle von Weißmehl oder verringern Sie die Zuckermenge. Es gibt auch köstliche Alternativen zu Butter, wie Apfelmus oder Kokosöl, die Ihrer Kreation eine interessante Geschmacksnote verleihen können, ohne die Textur zu beeinflussen.
Die Kekse können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch bleiben. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, empfehlen wir, sie einfrieren. So können Sie jederzeit frisch gebackene Kekse genießen. Achten Sie darauf, die Kekse entweder einzeln oder in kleinen Portionen einzupacken, damit sie beim Auftauen nicht zusammenkleben.
Zutaten
Zutaten für Rocky Road Cookies
Zutaten
- 120 g Butter, weich
- 150 g brauner Zucker
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 150 g Zartbitterschokolade, grob gehackt
- 100 g Mandeln, grob gehackt
- 100 g Mini-Marshmallows
Zubereitung
Zubereitung
Teig herstellen
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem braunen Zucker und dem Zucker cremig schlagen. Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie weiter, bis alles gut vermischt ist.
Trockene Zutaten hinzufügen
In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und gut vermengen.
Schokolade und Nüsse hinzufügen
Die gehackte Schokolade, Mandeln und Mini-Marshmallows vorsichtig unter den Teig heben.
Kekse backen
Mit einem Esslöffel portionsweise Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Lassen Sie genügend Platz zwischen den Keksen, da sie beim Backen auseinanderlaufen. Backen Sie die Kekse 12-15 Minuten lang, bis sie leicht fest, aber in der Mitte noch weich sind.
Abkühlen lassen
Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech 5 Minuten abkühlen lassen, bevor sie auf einem Gitterrost vollständig abkühlen.
Häufige Fragen zu Rocky Road Cookies
Wie lange sind die Rocky Road Cookies haltbar? In einem luftdichten Behälter sind sie bis zu einer Woche frisch. Wenn Sie sie einfrieren, können sie mehrere Monate haltbar sein, ohne an Geschmack zu verlieren.
Kann ich die Nüsse weglassen? Ja, Sie können die Nüsse weglassen, wenn Sie eine nussfreie Variante wünschen. Sie können stattdessen zusätzliche Schokolade oder eine andere Zutat hinzufügen, die Ihnen gefällt.
Serviervorschläge für die Rocky Road Cookies
Diese Kekse sind perfekt geeignet, um sie mit einem Glas kalter Milch oder einer Tasse heißem Kaffee zu genießen. Die Kombination aus warmen Keksen und kaltem Getränk verstärkt das Geschmackserlebnis zusätzlich.
Für eine festliche Note können ein paar Kekse auch auf einem Desserttablett oder beim Kaffeegetränk serviert werden. Sie sind eine herrliche Ergänzung zu jedem nachmittäglichen Teekränzchen oder Partybuffet.
Fragen zu Rezepten
→ Wie lange kann ich die Kekse aufbewahren?
Die Kekse können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
→ Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, die Kekse lassen sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel.
Levain Bakery Rocky Road Cookies
Genießen Sie die dekadente Kombination aus Schokolade, Nüssen und Marshmallows mit diesem Rezept für Rocky Road Cookies, inspiriert von der berühmten Levain Bakery. Diese köstlichen Kekse sind außen knusprig und innen weich, perfekt für jeden Keks-Liebhaber. Mit der perfekten Balance aus süß und schokoladig, eignen sich diese Kekse hervorragend als Snack oder Dessert. Probieren Sie sie aus und verleihen Sie Ihrer Keks-Kreation eine besondere Note!
Erstellt von: Marlene Krüger
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 12 Kekse
Was Sie brauchen
Zutaten
- 120 g Butter, weich
- 150 g brauner Zucker
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 150 g Zartbitterschokolade, grob gehackt
- 100 g Mandeln, grob gehackt
- 100 g Mini-Marshmallows
Anweisungen
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem braunen Zucker und dem Zucker cremig schlagen. Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie weiter, bis alles gut vermischt ist.
In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und gut vermengen.
Die gehackte Schokolade, Mandeln und Mini-Marshmallows vorsichtig unter den Teig heben.
Mit einem Esslöffel portionsweise Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Lassen Sie genügend Platz zwischen den Keksen, da sie beim Backen auseinanderlaufen. Backen Sie die Kekse 12-15 Minuten lang, bis sie leicht fest, aber in der Mitte noch weich sind.
Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech 5 Minuten abkühlen lassen, bevor sie auf einem Gitterrost vollständig abkühlen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 150
- Fett: 7 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Eiweiß: 2 g